メキシコ　ケステベック農園　200ｇ

1911年からチアパス州エルトリウンフォ自然公園内で営まれている農園で、品質と環境を重視したコーヒー栽培を目指しており、レインフォレストアライアンスに認証されています。バランスがよくすっきりとした後味が特徴です。 プロセス　ウォッシュド ロースト　中煎り コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど

モカ　エチオピア　アラカ農園　200ｇ

農園を管理するメタッド社の家族は3代にわたりコーヒー生産に従事し、２００６年のワールドバリスタチャンピオンが社長を務めています。 エチオピアのCOEを参画するなど、とことん品質にこだわることで、数々の賞を受賞しています。 コーヒー原産地のエチオピアでは通常様々な品種が混ざって栽培されていますが、 このアラカ農園は品種を厳選し、単一品種を扱う数少ない農園です。 アラカ農園の品質を管理と指導を行っているのが日本人の浅野さん。 浅野さんは長年に渡り日本でコーヒー関連の仕事に従事し、それでは飽き足らず、単身エチオピアに渡航し、現在では生産者になっているというコーヒー愛にあふれた方です。そんな浅野さんが突然当店を訪れ、自信を持って紹介してくださったのがこのコーヒーです。 無農薬、手摘による選別、交配には蜂を利用するなど環境に考慮した生産を行っています。 浅野さんが住む農場付近の村はインフラがほとんど整っておらず、電気、水道もなく、雨が降れば道がぬかるんで使えなくなってしまうような環境だそうで、現在メタッド社は道路や学校、病院などのインフラ整備にも尽力しています。 果実を自然乾燥した豆はフルーティーな香りと豊かな甘味、爽やかな酸味が特徴で90点以上をマークするトップオブトップのスペシャルティコーヒーです。　　 プロセス　ナチュラル ロースト　浅煎り 生産国　エチオピア 生産地域　ハンベラ コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど　

ルワンダ　イシンビ　200ｇ

イシンビとは現地の言葉で「白い山頂」を意味しており、高品質なコーヒーを世に送り出したいという想いが込められております。手摘みで収穫されたチェリーは、手選別・浮力選別を経て水洗処理されます。水洗処理されたパーチメントは更に比重により選別された後、20時間のソーキングを経てアフリカンベッドで天日乾燥されます。 プロセス　フーリーウォッシュド ロースト　中煎り コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど

エルサルバドル　ダンテ農園　200ｇ

エルサルバドルのコーヒーを半世紀にわたり牽引してきた ポルゴノーヴォが所有する農園。この豆はミューシレージ を敢えて少量残して水洗工程を行うため、限りなくウォッ シュドに近いホワイトハニーのような味わいが楽しめます プロセス　ウォッシュド ロースト　浅煎り コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど　

グァテマラ　アグアブランカ　200ｇ

アグアブランカとは「白い湧き水」を意味します。 その名の通り、歴史あるコーヒー産地フライハーネス地区で、 ミネラルを豊富に含んだ湧き水で育てられらた良質なコーヒーです。 チョコレートのような甘味と後味が特徴です。 プロセス　ウォッシュド ロースト　深煎り 生産地域　フライハーネス コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど　

マンデリン　スーパーグレード　トゥルーブルー　200ｇ

コーヒーの適産地として名高いリントン地区で生産され、上質なコーヒー豆だけを選別したのが、スーパーグレード「トゥルーブルー」です。信頼という意味と深く青みがかった生豆の外観が名前の由来です。マンデリンらしいリッチなアロマ、マイルドな口当たりが特徴です。 プロセス　スマトラ式セミウォッシュド ロースト　深煎り 生産国　　インドネシア　　 生産地域　アチェ地区 コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど　

パプアニューギニア　シグリ農園　200ｇ

手摘みした完熟実を10日かけて天日乾燥した後に、大粒豆だけを手選別し均一な豆に仕上げられています。しっかりとしたコクとまろやかな甘味、やわらかい酸味が調和する絶妙なバランスです。 プロセス　ウォッシュド ロースト　中煎り 生産地域　ワギバレー コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど　

東ティモール　マウベシ　200ｇ

JASオーガニック認定生豆使用。美味しいコーヒーが育つ条件がそろったマウベシ郡の特定小規模農家が、赤く熟した実だけを手摘みしています。収穫から出荷までの工程すべてを手作業で行っています。フェアトレード豆 プロセス　ウォッシュド ロースト　深煎り 生産地域　リタ集落 コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど　

ブラジル　モンテアレグレ農園　200ｇ

ブラジルスペシャルティコーヒーの中心的な存在で、 BSCA設立から参画している農園です。 最新の設備と管理でトップクラスの精選処理技術を誇ります。上品でやわらかいナッツのような芳ばしさと甘さが特徴です。 プロセス　ナチュラル ロースト　中深煎り 生産地域　ミナスジェライス州アルフェナス地区 コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど　

キオラブレンド　200ｇ

コロンビア　モンテシエラ（JASオーガニック、レインフォレストアライアンス認証）、 東ティーモール　マウベシ（JASオーガニック、フェアトレード認証）を使ったブレンドです。 どちらの豆もダブル認証でとってもサスティナブルなコーヒーです。当店の創業時からエスプレッソなどに使用している主力ブレンドで、すっきりとした飲み味です。 コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど　

マイルドブレンド　200ｇ

ブラジルをベースにコロンビア、グァテマラのスペシャルティ豆だけを使った あっさりとしたブレンドです。アメリカンコーヒーがお好みの方にお勧め プロセス　ナチュラル　/　ウォッシュド ロースト　中深煎り コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど　

デカフェ　ホンジュラス　　200ｇ

ノンカフェインコーヒー。JAS有機認証を受けたホンジュラス産の生豆をを標高5600ｍの氷河から流れた天然水を使い、カフェインを除去。薬品を使わないため、残留薬品が無く、授乳期や妊娠中の方にも安心してお飲みいただけます。 プロセス　マウンテンウォータープロセス ロースト　中深煎り 生産者　エル・パカヤリト農園 コーヒー器具と挽豆の選び方 中細挽き　ペーパードリップ、コーヒーメーカーなど 中挽き　　サイフォン、ネルドリップ、フレンチプレスなど 粗挽き　　パーコレーターなど